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Caffè Del Duomo

Antica attività che risale, come caffetteria, all’anno 1793, realizzata all’interno delle mura storiche dell’anno Mille del palazzo vescovile. Nel 1938, di ritorno dalla seconda guerra mondiale, Benedetto Germani (bisnonno di Davide Frainetti) subentra nella attività di caffetteria, vendita di spezie e consegna del latte porta a porta. Dal 1940 inizia la produzione del gelato artigianale con 4/5 gusti classici. Primo bar del centro storico. era il punto di aggregazione della zona soprattutto per la presenza dell’unico telefono a gettoni.

Nel 2012 Davide affianca stabilmente i suoi genitori nella attività, e
vi porta il suo entusiasmo e le esperienze maturate all’estero, dove ha imparato tecniche innovative che ha adattato alle caratteristiche della sua terra.

Entrando in questa gelateria si entra in una bottega artigianale in
cui si respira la storia, al suo interno sono  visibili le mura
antiche, il bancone è ancora quello originale degli anni 40 acquistato
dal bisnonno. C’è ancora la prima vetrina del gelato risalente al
1960, ora utilizzata per le granite.

Oggi, oltre alla classica caffetteria, che offre caffè tè e drinks, a
farla da padrone è sua maestà il gelato in perfetto equilibrio tra
modernità e tradizione.

Il novanta per cento dei gusti vengono prodotti con materie prime del
territorio, ad eccezione di pistacchio, nocciola e cioccolato, non
coltivati in zona, per i quali però Davide ha assistito personalmente
alla filiera di produzione e che ha scelto il grado di tostatura e la
tipologia sia delle nocciole che dei pistacchi. Per il cacao si è
recato personalmente nella piantagione seguendo tutto il procedimento
della lavorazione, dalla raccolta fino alla trasformazione in massa di
cacao, perché ci tiene a non lasciare nulla al caso e vuole conoscere
ogni dettaglio del prodotto che vende.

Recandosi presso la Caffetteria del Duomo si vive un’esperienza che
coinvolge tutti i sensi, ci si ritrova infatti a gustare un gelato a
dir poco strepitoso, calati nella storica atmosfera di una delle
piazze più belle e caratteristiche del mondo.

Probabilmente, anche ispirato dall’importanza della piazza in cui è
cresciuto, Davide ha fatto una scelta molto coraggiosa, ma certamente
vincente, quella di scegliere, per il suo gelato, soltanto materie
prime di altissima qualità e strettamente legate all’Agro Pontino. Non
troverete mai in questa gelateria gusti commerciali dei quali lui non
conosce l’origine o che non siano prodotti di stagione.

La nascita di ogni gusto è legata ad una emozione e porta con sé la
sua storia unica e particolare, sarà questo il suo segreto?

Oltre al gelato vengono prodotte nello stesso modo anche granite,
cremolati e sorbetti, che a loro volta servono poi come ingredienti di
altri prodotti come i cocktail. Ad esempio la capiroska del caffè del
duomo ha come ingrediente speciale la granita alla fragola favetta che
dunque le conferisce un gusto unico.

Cavalli di battaglia del caffè del duomo sono: il gelato al Tortolo di
Terracina, alle ciambelline al vino e quello alla casatella che, per
motivi di produzione, non si trova nei mesi estivi.

Grande successo hanno avuto il gusto visciolata, prodotta con le
visciole di Sezze e la crema Edmo’, che prende il suo nome da nonno
Edmondo.

Vi segnaliamo i nuovissimi “Grue”: cioccolato bianco caramellato
variegato con scaglie di fave di cacao; “Sorrento”: cioccolato bianco
aromatizzato con la buccia di limone e variegato con la pasta di
pistacchio.

Il gambero rosso lo ha premiato Come miglior gelatiere emergente
d’Italia 2019, e già da due anni hanno due coni sulla guida delle
migliori gelaterie d’Italia.

La caffetteria gelateria del duomo vi aspetta tutti i giorni dalle 8
alle 12 e 30 e dalle 17 alle 00 e 30.

Consiglio di Visit Terracina, non fatevi scoraggiare dalla fila che
potreste trovare, soprattutto nei fine settimana, basteranno pochi
minuti per entrare ma sarete ampiamente ripagati!

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